Kursbeschrieb:Emmerbrot, Ur-Dinkelbrot, Roggenbrot, bei der Herstellung von diesen Broten erfahren Sie 1:1 Grundsätze, lernen Handgriffe und Arbeitstechniken zum Brot backen. Begriffe wie Sauerteig, Liveto Madre, Vorteig oder Brühstück werden Ihnen […]

Ein geprüfter Brotsommelier ist ein Experte im Bereich Brotkultur, Sensorik und dessen Sortenvielfalt. Das entsprechende Examen, an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, hat Alfred Bau mit Erfolg abgelegt und gehört […]

Kochevent - Brotpairing Datum/Zeit:01.10.202119:00 - 22:30 Uhr Veranstaltungsort: KochLust, Thundorf Kursbeschrieb:Aroma & Geschmack ist nicht dasselbe. Viel Wissenswertes über Brot wird eingebunden in ein 4-Gang-Menü. Ein unvergesslicher Abend für Brotenthusiasten und […]

Neu Kurse ab Frühling 2022 Kursbeschrieb: Emmerbrot, Ur-Dinkelbrot, Roggenbrot, bei der Herstellung von diesen Broten erfahren Sie 1:1 Grundsätze, lernen Handgriffe und Arbeitstechniken zum Brot backen. Begriffe wie Sauerteig, Liveto […]

kombiniert mit einem milden Camembert, dazu ein Glas Chardonnay