BAU ALFRED Brot-Sommelier

Naturteig Backkurs

29. Januar 2021

Neu Kurse ab Frühling 2022

Kursbeschrieb:
Emmerbrot, Ur-Dinkelbrot, Roggenbrot, bei der Herstellung von diesen Broten erfahren Sie 1:1 Grundsätze, lernen Handgriffe und Arbeitstechniken zum Brot backen. Begriffe wie Sauerteig, Liveto Madre, Vorteig oder Brühstück werden Ihnen erklärt und am Kurs damit gearbeitet.

Zusätzlich erhalten Sie 100g Naturteig, um gleich selber mit dem Backen zu beginnen.

Kursleitung:
Alfred Bau (Bäckermeister & Brotsommelier)

Herzlichen Dank an die Teilnehmer des letzten Kurses und die tollen Reaktionen.

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